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大锅菜的做法

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大锅菜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤左右

、

豆腐一块

、

香菇 12个

、

腐竹 3根

、

海带

、

粉丝

、

葱姜蒜

、

冬瓜切成小方块20块左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料妥了，当当当
步骤2/7 点击查看大图
起锅，倒油，油多些。煎豆腐。
步骤3/7 点击查看大图
底汤。煎豆腐的油不倒，续油少许，放入花椒，茴香，大火半分钟，捞出，加入3大勺甜面酱，加入时关小火，翻炒30秒，加入肉，翻炒30秒，转大火，翻炒1分钟，加入，葱姜蒜，翻炒1分钟，续水。大火滚起来后转小火，滚20分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
加入冬瓜，3小勺盐，香菇，海带。转大火滚起来。
步骤5/7 点击查看大图
再加入煎豆腐，腐竹，粉条，茴香2枚。滚开后，尝甜咸，酌量放盐，加入味精2小勺，香油1瓶盖，十三香1小勺，待入味时即可起锅。
步骤6/7 点击查看大图
奶奶的成品❤
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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