抹茶蜜豆蛋糕面包
老公要吃面包,女儿要吃蛋糕,肿么办?来吧,一起解决。
-
步骤1/13
点击查看大图
将面包除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序,10分钟后加入黄油,出模后进行第一次发酵。
-
步骤2/13
点击查看大图
第一次发酵结束后排气整型放入模具进行第二次发酵
-
步骤3/13
点击查看大图
面包面团发酵到两倍大时开始准备蛋糕材料。蛋清蛋黄分离
-
步骤4/13
点击查看大图
45克水上火充分煮沸,这一步很重要
-
步骤5/13
点击查看大图
离火加入10克抹茶粉迅速搅拌至全部融化。烧开的水可以充分散发抹茶的香味。
-
步骤6/13
点击查看大图
抹茶液放凉后加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
筛入低筋面粉,拌均
-
步骤8/13
点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡时加入白糖打至湿性打发
-
步骤9/13
点击查看大图
取3分之一蛋白至蛋糊中翻拌均匀后倒入蛋白盆继续翻拌均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
将翻拌均匀的蛋糊倒入发酵至两倍大的面包团上,先倒一半蛋糊,然后撒上蜜豆
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入剩余蛋糊再撒上蜜豆,稍微震几下震出大气泡即可
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱中层165度,40分钟左右,倒扣凉凉后脱模。因为蜜豆是冰的没回温所以表面出现了开裂,但是豪不影响口感。
-
最后一步
点击查看大图
切开看看,面包?蛋糕?傻傻分不清楚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
抹茶蜜豆蛋糕面包的其他做法
抹茶蜜豆蛋糕面包的相关分类
抹茶蜜豆蛋糕面包的相关推荐
-
白灼生菜
1486429人看过 -
萝卜干
129620人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 茄子炒肉丝
168742人看过 -
#自由创意面包#简单的可颂牛角面包|不用开酥!省时省力!
123079人看过 -
春季零食~豆沙饼
21275人看过 -
黑椒牛肉粒
6747382人看过 -
#米饭最强CP#培根贡菜煲
124268人看过 -
豆沙圈面包
218655人看过 -
腌酸辣椒
145713人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#酸辣脆爽生腌白萝卜
136423人看过 -
豆沙饼
25739人看过 -
巧克力威风蛋糕
33757人看过