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温州版传统糯米饭的做法

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温州版传统糯米饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米饭

、

肉末

、

盐（或排骨粉）

、

白糖

、

老抽

、

酱油（生抽）

、

香菇干

、

油条

、

梅菜干

、

肉松

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备工作：香菇泡发切小丁梅菜干泡发步骤一：煮熟糯米饭因为自制的放电饭锅里煮就好了。有条件的朋友们可以在蒸笼上铺层纱布把糯米饭放上面蒸熟噢这样蒸出来的糯米饭更好吃。（如果怕糯米比较难消化可以掺点大米）
步骤2/6 点击查看大图
步骤二：锅里添油放入肉末炒熟再放入香菇丁翻炒锅里添适量开水倒入盐（或排骨粉）、糖、老抽、酱油调味。盖上锅盖焖煮过一会就会散发浓浓的香味啦～
步骤3/6
步骤三：把泡发好的梅菜沥干、切碎另起一锅倒入少量油加少量冰糖融化（没有可以用白糖代替）之后倒入梅菜干碎翻炒均匀出锅
步骤4/6
步骤四：把油条切碎
步骤5/6
步骤五：盛好糯米饭、淋上肉沫汤汁，梅菜干、肉松、油条。香喷喷的温州传统早餐糯米饭就制作成功啦
最后一步
温馨提示：步骤三可以放也可以不放。糯米饭的精华就是汤汁和油条少了这两样都不能算是正宗的糯米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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