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肉松饼的做法

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肉松饼

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我家老头子喜欢吃金丝肉松饼，so，这款肉松饼就诞生了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮

、

面粉 50g

、

水 20g

、

黄油/猪油 20g

、

白糖 20g

、

油酥

、

面粉 40g

、

黄油/猪油 20g

、

馅料

、

绿豆沙 200g

、

肉松 60g

、

黄油/猪油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将油皮的配料拌在一起，揉到表面光滑。放置10分钟。分出11g每个备用
步骤2/10 点击查看大图
同样的，将油酥的配料揉到一起，揉到表面光滑后，分成6g每个备用
步骤3/10 点击查看大图
其实馅料配料里的绿豆沙就是把绿豆煮熟粘成泥，然后加些糖（像土豆泥似的，但是绿豆得去皮，要不口感不好）。馅料的甜度吃货们可以自己调的，反正保证绿豆沙200g就好。将馅料揉均匀，分成30g每个备用
步骤4/10 点击查看大图
用油皮把油酥包起来
步骤5/10 点击查看大图
把皮擀开，卷起
步骤6/10 点击查看大图
卷起的面团再擀开，再卷起
步骤7/10 点击查看大图
将卷起的面团立起并擀开，包馅
步骤8/10 点击查看大图
包馅，像包包子一样。把打褶的一面朝下放在烤盘里
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热上下170度（5分钟）先烤20分钟（这时肉松饼会鼓起来），将肉松饼翻面，再烤15分钟，就OK啦~\(≧▽≦)/~
最后一步点击查看大图
本材料是10个的量，我又加了五个

小贴士

我这次做的肉松饼里的豆沙其实是失败的，我竟然拨皮的时候直接在水里把豆沙捏碎等着皮飘上来……于是乎豆沙很水……做出来的效果不理想。大家千万别学我哦，豆沙馅最好别有多余的水分。除了这个“小失误”，这款肉松饼的比例还是很正确的，期待大家的作品哦～（有现成的豆沙更好啦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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