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家常牛肉炖土豆汤的做法

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家常牛肉炖土豆汤

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根据［文怡］的食谱做的，土豆牛腩和西红柿，加了西红柿汤变得很好喝，带点酸。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 200g

、

土豆 400g

、

西红柿 2个

、

花椒 20粒

、

生抽 10ml

、

老抽 10ml

、

盐适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切2厘米方块，清水中浸泡半小时，之后清水冲洗2次，去掉血水。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅放清水没过肉面3厘米。
步骤3/8 点击查看大图
大火煮至沸腾（约20分钟），中火漂去血沫，这里水不换了，因为之前泡过水。
步骤4/8 点击查看大图
加花椒20粒，会更香，肉味更浓。生抽10毫升，老抽10毫升。中火加盖炖40分钟左右，砂锅炖肉更烂汤更美味。
步骤5/8 点击查看大图
土豆切滚刀块，大火煮开后加盖煮3分钟（或直到达到喜欢的口感）
步骤6/8 点击查看大图
加西红柿开盖大火煮1分钟
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加盐化开，出锅。
最后一步点击查看大图
这次用牛肉没有肥，所以汤色淡，一定要用牛腩，做出来非常非常美味。

小贴士

牛腩比牛肉好吃，有点肥的部位煮汤更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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