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韩国糖醋肉的做法

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韩国糖醋肉

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最近在看一个综艺，里面介绍了韩国的美食，本懒本来就很喜欢韩国料理，所以没忍住，自己尝试了一把，分享给大家，哈哈

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊适量

、

鸡蛋（只取蛋清） 1个

、

胡萝卜适量

、

木耳适量

、

洋葱适量

、

蒜少许

、

香菜适量

、

姜丝少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊切成片或者条都可以，加入少许胡椒粉，少许盐，腌制半小时，使炸出来的里脊肉有滋味。
步骤2/6 点击查看大图
油热后，放入一小块，若是三秒钟可以浮起来，证明油温足够，下入剩余部分，炸到浮起来，用筷子划开，防止粘在一起。
步骤3/6 点击查看大图
放入适量的油，因为自己在家做，不用像饭店一样放一锅，适量就好。
步骤4/6
在腌好的肉里加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，不要太干也不要太黏，最好夹起来外糊可以成滴，自己酌情调试。
步骤5/6
将胡萝卜，洋葱，西红柿，苹果切成小块或片用炸肉的油炸一遍备用，在干净的锅中放少许油，将炸好的蔬菜炒几下，加入少量水，加三勺酱油，两勺醋，糖根据自己口味酌情加入，我加入的较少，两小勺，喜欢甜的可以多加一点。加入淀粉勾芡，出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后浇在炸好的肉段上，完成。我后来在调汁的时候把剩的蛋黄放里面了，看着不是很美观，为了色香味俱全，不要放蛋黄，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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