焗薯蓉

浏览 1.6万 · 收藏 91 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前一阵子跟朋友聊天，他说他超爱吃薯蓉的，我一开始都不知道这是什么菜就上网翻了一下。看完菜谱觉得很容易做，所以就做出来馋馋他。我也是第一次做，但真的是出乎预料的好吃，家人也非常爱吃还吵着让我以后经常做。马铃薯陪红酒会给心血管带来有益的帮助哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中型马铃薯 2个

、

午餐肉（或者培根，火腿，香肠，随意）适量

、

甜玉米粒适量

、

豌豆粒适量

、

牛奶 40g

、

奶油 20g（约2 table spoon）

、

碎奶酪（马苏里拉奶酪和巴马臣奶酪）适量

、

蒜粉适量

、

黑胡椒（不用磨得特别细的就行）适量

、

盐适量

、

罗勒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗干净的马铃薯切两瓣或四瓣以后上锅蒸熟（也可以煮，但是水分可能会大一点），蒸到拿根筷子不费力的就可以插到底的时候就可以了。这时候皮就很容易就拨下来了。再切小块一点方便碾碎。
步骤2/11 点击查看大图
蒸马铃薯的同时可以准备一下食材，甜玉米粒和豌豆粒都是速冻的拿出来化就好了。我用的是午餐肉，就切了四分之一的量，然后切丁。培根的话两片煎熟切小片就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
比较建议用专门压马铃薯的工具，很容易压成泥而且还会保留一些小块的马铃薯这样吃起来比较有口感。没有工具的话用叉子或勺子都可以。
步骤4/11 点击查看大图
把牛奶和奶油放微波炉打热，直到奶油化了为止。然后一点一点倒进土豆泥直到满意的湿度为止。（这里用脱脂前的牛奶味道会浓一些）
步骤5/11 点击查看大图
把准备好的甜玉米粒，豌豆粒，和肉倒进土豆泥。加盐，蒜粉，黑胡椒粉，拌匀。尝尝土豆泥的味道是否够足，现在的咸淡和烤出来的咸淡几乎是一样的。
步骤6/11 点击查看大图
拌匀以后放入容器，压平整一点。
步骤7/11 点击查看大图
先把烤箱预热到220C°（425F°）。然后利用这段时间在上面撒上碎的马苏里拉奶酪和巴马臣奶酪（这两种奶酪在我买的时候就已经是混在一起放在一个袋子里面的了，如果没有的话也可以只放一种或按个人喜好决定）撒多少也没有严格的要求，爱吃你就多放点。然后撒一些碎的罗勒和黑胡椒。
步骤8/11 点击查看大图
放入以预热到220C°（425F°）的烤箱，烤15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉后大概是这个颜色
步骤10/11 点击查看大图
切开里面是这样的
最后一步点击查看大图
陪红酒是再好不过的。吃两块这么大的基本就饱了，反正我是撑到不行。足够两个人吃的主食了。

小贴士

有一些料可加可不加，也可以按个人喜好来添加。如果放培根的话，要先煎熟了才可以哦。我放的是午餐肉。玉米粒和豌豆粒是速冻的，化了以后直接放进去的。蒜粉加进去会更突出马铃薯的味道，加不加按个人喜好就好。罗勒有一种特别的香味，我撒在上面一半也是为了点缀的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

换个做法