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咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法

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咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”

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朋友服装店开业，让做一些饼干之类的小点心给到店的顾客品尝。于是就想着做一款既小巧又颜值高的美味曲奇。刚好家里有许多焦糖酱，于是就有了这款小花曲奇的诞生！我是很喜欢焦糖口味的，当然这款焦糖味的曲奇入口亦是大爱啊！焦糖酱的做法我菜谱里有写。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 290g

、

玉米淀粉 50g

、

奶粉 30g

、

黄油 250g

、

糖粉 40g

、

粗砂糖 40g

、

鸡蛋 1只

、

焦糖酱（自制） 120g

、

耐高温巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉和粗砂糖打发；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，分2-3次加入打发的黄油中，每次搅打至完全乳化再加下一次；
步骤3/10 点击查看大图
加入焦糖酱搅打均匀；
步骤4/10 点击查看大图
面粉、淀粉及奶粉混合均匀（无需过筛），分2次加入乳化黄油中拌匀；
步骤5/10 点击查看大图
用樱花曲奇嘴挤出樱花形状，大小厚度要基本一致；
步骤6/10 点击查看大图
在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆，放入预热好的烤箱中层，165°C16min左右（具体时间因个人烤箱而异）；
步骤7/10 点击查看大图
烤好后放冷却架上冷却，密封保存。
步骤8/10 点击查看大图
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步骤9/10 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

方子的分量比较大，可以烤2.5盘曲奇，我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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