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【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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漂亮的辫子面包，满满的芝麻，似乎闻到了面包出炉时，满屋的芝麻香，赞赞哒~ ~~by@苏苏爱美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 340g

、

低粉 60g

、

牛奶 ±190ml

、

蛋液 50g

、

盐 3g

、

糖 55g

、

酵母 5g

、

黄油 30g

、

表面装饰：白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
步骤2/14 点击查看大图
COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤3/14 点击查看大图
揉至扩展阶段。
步骤4/14 点击查看大图
能拉出大片薄膜时停止。
步骤5/14 点击查看大图
面团取出整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤6/14 点击查看大图
发好的面团取出排气后均分成12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
每三个一组，都搓成长条，
步骤8/14 点击查看大图
三个长条一端捏紧，另一端交叉编成辫子。
步骤9/14 点击查看大图
辫好后捏紧收口。
步骤10/14 点击查看大图
表面喷水
步骤11/14 点击查看大图
表面沾满白芝麻，放温暖处发酵至2倍大。
步骤12/14 点击查看大图
发酵好的面团放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤15-18分钟即可。
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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