番茄鸡蛋
我有个员工,独爱此菜,每当不知吃何菜时,就吃这个,百吃不厌。所以每周必有一天做这个。
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步骤1/9
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西红柿,我心情好的时候会去皮,有时候犯懒就直接带皮做了。切碎碎,汤汁多多。
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步骤2/9
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鸡蛋打匀,加入水淀粉和盐
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步骤3/9
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肥肉取油,大油虽然没那么健康,可是香啊,这个肥肉有别的用途,我就借用点油而已。
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步骤4/9
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西红柿碎倒进去的瞬间,烟雾缭绕,就像猪长老出现时飞沙走石一般
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步骤5/9
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待汤汁浓稠后,倒入鸡蛋液
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步骤6/9
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表搅拌,静等鸡蛋凝固
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步骤7/9
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鸡蛋凝固差不多了,加糖撒葱花
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步骤8/9
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象征性翻搅几下,就可以出锅了。浓稠到不行啊,几乎不用翻炒,我称之为番茄鸡蛋静默版
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最后一步
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盛出后,汤汁会慢慢流出。鸡蛋嫩滑,番茄甜软,你中有我,融为一体,毫不违和。拌饭吃你就等着米锅底儿朝天吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-09
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