不用过油的烧茄子
大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。
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步骤1/11
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长茄子洗净切滚刀块儿。
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步骤2/11
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装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
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步骤3/11
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青椒洗净切块。
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步骤4/11
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洋葱，大蒜切末。
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步骤5/11
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腌好的茄子用手把汤水攥出去。
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步骤6/11
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底油烧热，下洋葱爆香。
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步骤7/11
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下茄子翻炒。
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步骤8/11
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青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
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步骤9/11
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最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
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步骤10/11
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装盘
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最后一步
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成品图
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
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