白夜_回锅豆腐
这道菜一共花了几钱就炒了满满一大盘，还让我足足吃了两碗饭，真是美味的不要不要的。这个豆腐的做法是参照回锅肉来做的，其颜色红亮诱人，口味香辣咸香，是道超极下饭菜。
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步骤1/6
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将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
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步骤2/6
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往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。
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步骤3/6
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煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。
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步骤4/6
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锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
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步骤5/6
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将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。
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最后一步
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最后放入红辣椒，煸炒几下即可。
最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
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