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红烧肉的做法

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红烧肉

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本来今天打算做香辣虾的，结果市场找半天卖完了。应某人要求，做了一道红烧肉，被评价为我做的最好吃的红烧肉，没有之一。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

生姜

、

大蒜

、

八角

、

桂皮

、

盐

、

鸡精

、

冰糖

、

生抽

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切小块儿
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，加料酒，生姜。焯水后洗净沥干。
步骤3/5 点击查看大图
锅里下生姜片儿，拍了的蒜瓣儿（不能向我做蒜末）八角，桂皮炒香。下冰糖炒化。
步骤4/5 点击查看大图
加入五花肉煎至两面金黄，加入老抽上色，生抽，盐，鸡精。加水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖。
最后一步点击查看大图
汁收干装盘，撒葱花。

小贴士

姜蒜别切沫儿，别问我怎么知道的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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