6寸淡奶油慕斯【消灭淡奶油】
这是一款6寸慕斯圆模的方子，如用心形模具需准备一片8寸的戚风蛋糕。如果懒得烤戚风蛋糕，可以用80g消化饼干捣成碎末，加入30g融化的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压紧压实，做成饼干底也是可以的哦！
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步骤1/19
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材料
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步骤2/19
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先烤一个戚风蛋糕，这是烘焙入门必会的，在此就不啰嗦做法了。
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步骤3/19
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将戚风蛋糕横切成3片
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留一片备用
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步骤5/19
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取出慕斯模，放在蛋糕上压出形状。
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步骤6/19
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去除多余的蛋糕边
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步骤7/19
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现在开始做慕斯液。首先在锅里倒入150g牛奶
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步骤8/19
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加入20g吉利丁粉。
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步骤9/19
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再加入25g白砂糖
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步骤10/19
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小火加热至糖融化即可，不要煮开。
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步骤11/19
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现在来打发冷藏一天的淡奶油
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步骤12/19
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低速打至6-7分发，有浅浅纹路，摇晃有轻微流动感即可。
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步骤13/19
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将吉利丁液过筛后加入淡奶油中，滤除泡沫。
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步骤14/19
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搅拌均匀
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步骤15/19
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慕斯模具底部包上锡纸以防慕斯液漏出来，再倒入慕斯液。
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放入冰箱冷藏6小时以上，直至凝固。
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步骤17/19
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将凝固的慕斯蛋糕从冰箱取出，用电吹风沿着模具四周吹两圈，可以轻松脱模。
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步骤18/19
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成品图～
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最后一步
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成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-10
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