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酱油炒饭的做法

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酱油炒饭

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隔夜剩饭要想吃的有营养，酱油炒饭是非常不错的选择。米饭搭配个人喜欢的配料，营养丰富，操作简单，是家常饭的必备技巧呦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱末 15g

、

姜 3克

、

生抽 20g

、

老抽 10g

、

鲜猪肉末（肥瘦相间） 150g

、

豌豆适量

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

盐 4g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将葱切碎，黄瓜胡萝卜去皮切丁。姜切成末加入肉馅中，能起到提鲜的作用。生抽老抽称重放入碗中调匀备用。鸡蛋打散备用。
步骤2/8 点击查看大图
热油，将打散的鸡蛋放入锅中烹炒，出锅备用。
步骤3/8 点击查看大图
乘出鸡蛋，在锅中倒入少量油，油锅热后加入葱花碎翻炒直至葱花煸出香味，将和姜末搅拌好的肉馅倒入锅中继续翻炒，直至肉馅变成白色。
步骤4/8 点击查看大图
在肉末中倒入调制好的生抽和老抽，继续搅拌至均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将豌豆，黄瓜丁胡萝卜丁依次倒入锅中继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后将准备好的剩饭倒入锅中，用铲子将剩米饭铲散并翻炒米饭将菜和米饭搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后将鸡蛋倒入锅中，继续翻炒至受热均匀。
最后一步点击查看大图
出锅啦。一道色香味俱全的酱油炒饭做好啦。

小贴士

姜一定切末，猪肉要鲜的，肥瘦相间做出来的口感非常棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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