中伏天解暑护眼必备,苦瓜鱼汤
皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。
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步骤1/6
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准苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;PS:用盐腌制可以去苦
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步骤2/6
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热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
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步骤3/6
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清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟;
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步骤4/6
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加入苦瓜;
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步骤5/6
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加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
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最后一步
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放盐、香葱拌均即可。
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
3.苦瓜用盐腌制可以去苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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