速成糖醋脆皮虾
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步骤1/8
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虾清洗干净后,去虾须,虾足
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步骤2/8
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虾开背开深些,去虾线
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步骤3/8
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用刀身按平虾身
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步骤4/8
调碗汁:半勺盐,3勺糖,2勺醋,一勺生抽,两勺水
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步骤5/8
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虾肉部分沾上淀粉,虾皮部分不需要沾淀粉
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步骤6/8
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油烧到7成热,一手拿着头,一手拿着尾,先把虾身入锅再松手,定型后把虾弄倒炸制金黄,捞出
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步骤7/8
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锅烧热后,窄油烧热后,把碗汁倒入,炒制浓稠
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最后一步
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下入炸好的虾,翻炒均匀,再加入些香油,摆拍出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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