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速成糖醋脆皮虾的做法

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速成糖醋脆皮虾

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

海虾 10只

、

淀粉适量

、

盐半勺

、

糖 3勺

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾清洗干净后，去虾须，虾足
步骤2/8 点击查看大图
虾开背开深些，去虾线
步骤3/8 点击查看大图
用刀身按平虾身
步骤4/8
调碗汁：半勺盐，3勺糖，2勺醋，一勺生抽，两勺水
步骤5/8 点击查看大图
虾肉部分沾上淀粉，虾皮部分不需要沾淀粉
步骤6/8 点击查看大图
油烧到7成热，一手拿着头，一手拿着尾，先把虾身入锅再松手，定型后把虾弄倒炸制金黄，捞出
步骤7/8 点击查看大图
锅烧热后，窄油烧热后，把碗汁倒入，炒制浓稠
最后一步点击查看大图
下入炸好的虾，翻炒均匀，再加入些香油，摆拍出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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