口蘑酿肉
第一次尝试口蘑酿肉,就被惊艳到了! 不仅仅是外形可爱,萌萌哒,味道更是鲜美到爆! 我一个食量小到被我妈说成是吃猫食的家伙,竟然吃了7个! 因为,总共就7个,所以想再多吃也没有了。 因此,今天隆重推荐这道意想不到鲜美滋味的“口蘑酿肉”! 大夏天,不用炒菜,直接来道美味蒸菜便是极好的。
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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口蘑洗净,拔掉柄
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步骤3/15
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口蘑在表面划几刀,不要划透。
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步骤4/15
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将柄切碎
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步骤5/15
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肉馅中放入口蘑柄碎、加入酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤6/15
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将适量肉馅塞进口蘑的小窝里,肉馅可以高出一点
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步骤7/15
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将塞好肉馅的口蘑放入盘中
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步骤8/15
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上蒸锅大火蒸12分钟
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步骤9/15
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盘中会有汤汁渗出
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步骤10/15
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出锅后,将汤汁倒入锅中
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步骤11/15
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调水淀粉
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步骤12/15
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小火煮开汤汁
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步骤13/15
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加入水淀粉,变得浓稠一些
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步骤14/15
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将浓稠的汤汁浇在口蘑肉馅上
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最后一步
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再点缀一点小葱花,完成!
1. 口蘑尽量选择个头差不多大的,这样可以保证成熟度基本一致。
2. 因为口蘑比较厚,不容易入味,所以在口蘑的伞面需要划几刀,这样汤汁会从刀口处渗入。
3. 口蘑和肉馅蒸出来会有很多汤汁,这个汤汁特别鲜美,千万别浪费掉了。如果嫌麻烦,可以用汤汁拌饭或者直接喝掉,千万别扔了啊!
4. 如果你喜欢吃牛肉,就用牛肉馅来做,会更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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