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麻汁豆角的做法

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麻汁豆角

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生活平淡如水，我能做的就是在一日三餐中添加我对生活的热爱，对家庭的热爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角 500g

、

芝麻酱适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

麻椒油适量

、

香油（芝麻油）适量

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗净的豆角，切段。待水开后，放入。4～5分钟即可。
步骤2/4 点击查看大图
焯好的豆角迅速捞出放进已准备好的冰水中。然后放进冰箱冷藏，准备麻酱汁。
步骤3/4 点击查看大图
三大瓣蒜捣碎，加入一勺麻酱，两勺醋，两勺生抽，半勺麻椒油，半勺芝麻油，小半勺白糖，小半勺盐。这个量我自己觉得刚刚好。但还会因人而异吧。爱吃辣的朋友，可以适量加入辣椒油。我爱吃辣，但我更爱约束自己～搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将调拌好的麻酱汁倒入控干水的豆角上，搅拌均匀～美味！不会让您失望的！

小贴士

既然打断做这道凉菜了，就先冷冻一盆冷水吧，焯完的豆角用冰水过一下，口感会大大提升的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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