盐焗鹌鹑蛋
同事送了一袋粗盐，于是就想到做盐焗鹌鹑蛋，搜了豆果的菜谱试了一下，发现有的不是太靠谱，不是焗不熟，就是咸度不够，所以就决定把自己的步骤挂上来
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步骤1/6
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鹌鹑蛋冲洗干净
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步骤2/6
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粗盐加上花椒八角，中小火在锅中翻炒
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步骤3/6
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直到盐的颜色泛黄
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步骤4/6
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倒一层盐后，把鹌鹑蛋码好
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步骤5/6
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再用盐覆盖住鹌鹑蛋，盖上盖子放在最小火上再焗5分钟，关火，如果喜欢咸一点，可以在这个时候隔着盐用勺子把鹌鹑蛋稍微敲几下，让它的蛋壳有裂缝，盖上盖子直到盐冷却
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最后一步
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挖出来，就可以享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-14
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