皮皮虾炖豆腐
夏天和皮皮虾豆腐汤更配哦~
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步骤1/5
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皮皮虾入锅,放葱、姜,加水煮熟。5分钟即可。
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步骤2/5
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把皮皮虾捞出10个,(脱壳)用剪子,把皮皮虾两边还有尾巴两边剪掉,头揪下了,从一边就很容易脱壳了!虾壳上会有蛋白和钙,还有一点儿没有脱落的肉,我们把这些下脚料用油煸炒几下,并加3勺料酒。再加一半的皮皮虾汤。
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步骤3/5
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(忘拍照片了!)这会儿煸炒好加入料酒就加一半的皮皮虾汤汁,开过之后煮两分钟,就捞出皮皮虾下脚料放入砂锅备用。此时,捞出后就放豆腐。加适量盐。煮5分钟。即可。
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步骤4/5
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煮5分钟豆腐就直接把已经放在砂锅里的另一半汤和粉,包好的皮皮虾肉和下脚料都放在里面煮上了,豆腐这会儿焯好了也放入砂锅开始炖。注意这会儿把蒜片放入砂锅,尝尝味道,太淡的话适量放盐。
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最后一步
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粉熟了就放娃娃菜,有3.4分钟娃娃菜也就好了。出锅之前,放一点儿鸡精,香油,就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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