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牛角包的做法

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牛角包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

糖 25g

、

牛奶 120g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

蛋液

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包机机打入一个鸡蛋，倒入牛奶(不要全部倒入，等加入面粉搅拌时根据面团湿度再是否添加)
步骤2/10 点击查看大图
倒入面粉，左右对角放上糖和盐，面粉中间挖坑撒入酵母
步骤3/10 点击查看大图
搅拌20分钟，加入黄油在搅拌20分钟，发酵面团至2-2.5倍大
步骤4/10 点击查看大图
取出排气分成6等份的面团
步骤5/10 点击查看大图
取一个面团擀成长条舌状，上边剪出三角口子
步骤6/10 点击查看大图
然后沿着三角口的地方从上往下卷起
步骤7/10 点击查看大图
整形弯度，放入烤盘
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，加一碗热水启动发酵，再次发酵2倍大
步骤9/10 点击查看大图
表面刷蛋液
最后一步点击查看大图
160度25分钟，温度自己控制

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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