腊肉土豆焖饭

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最近在家休养，在家恶补«欢乐颂»，邱莹莹的腊肉饭超越一切广告，深深滴植入我心里，让人恋恋不忘。那天回家吃饭，老妈说家里还有块湖南老家寄过来的腊肉，问我要不要，我毫不犹豫地拿了回来，就想着要做那腊肉饭了。如果说有种美食，不费精力不需技巧同时还好吃得不得了，那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多，我们都知道那煲仔饭的香，但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲，直接用电饭煲，这样菜饭一锅，不仅营养美味，而且味道特别香，真的是懒人吃货福音。腊肉土豆焖饭，腊肉的咸香，土豆的软糯，红萝卜的清甜混合在一起，刚揭开锅盖就香气扑鼻，香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗，吃到口里那满足的感觉简直无法形容。。。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

腊肉 1块

、

土豆 1个

、

红萝卜 1根

、

小葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
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烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒；
步骤3/10 点击查看大图
煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒；
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翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒；
步骤5/10 点击查看大图
再加入清洗过的大米进去翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
加入适量盐等调味料；
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将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中；
步骤8/10 点击查看大图
按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟；
步骤9/10 点击查看大图
煮好的米饭加入小葱末拌均匀；
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盛入碗中。

小贴士

1. 腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻； 2. 红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味； 3. 最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。

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发布于 2016-08-16

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