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西瓜曲奇饼干的做法

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西瓜曲奇饼干

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饼干经常在家里做的，前段时间西瓜造型的面包，吐司之类的很火，今天突发灵感想做个西瓜饼干，正好家里有红曲粉跟抹茶粉，抹茶粉做瓜皮，红曲粉加黑芝麻做瓜瓤，做好之后发觉还挺像的，哈哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 220g

、

无盐黄油 140g

、

抹茶粉 2g

、

红曲粉 2g

、

黑芝麻 5g

、

鸡蛋液 50g

、

糖粉 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料称好份量，黄油切成小块。
步骤2/14 点击查看大图
将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。
步骤4/14 点击查看大图
分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。
步骤7/14 点击查看大图
把面团揉好盖上保鲜膜。
步骤8/14 点击查看大图
红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。
步骤9/14 点击查看大图
把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。
步骤10/14 点击查看大图
再用绿色面团用同样的方法包好，再次放入冰箱冷冻半个小时。
步骤11/14 点击查看大图
把冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片。
步骤12/14 点击查看大图
把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，放进预热好的烤箱，中层170度烤13分钟左右。这个方子的量我做了两盘。
步骤13/14 点击查看大图
烤好的曲奇饼干异常的香酥，这样咋一看是不是像西瓜^_^
最后一步点击查看大图
美美哒^_^

小贴士

饼干一定要整圆后再包上另外一层，不然切出来的就不是圆形了，看到饼干表面有些上色后就停止烘烤，刚烤好的饼干是软的，不要用手去移动，等冷却后再取出，冷却后的饼干是非常的酥松，用铁盒或密封袋把饼干装起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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