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关于月饼那点事的做法

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关于月饼那点事

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又到了吃月饼的季节了，为了自己家人的健康，还是动手自己做吧！甜度适中，软硬可口，快快动手制作吧！！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低粉 700克

、

转化糖浆 450克

、

枧水 8克

、

色拉油 160克

、

全蛋液 60克

、

豆沙馅 500克

、

五仁馅 500克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材准备好，称重备用。如果有时间也可以自己制作豆沙馅和五仁馅！
步骤2/14 点击查看大图
把油、转化糖浆、枧水、盐混合均匀
步骤3/14 点击查看大图
把低筋面粉放入后用小铲搅拌匀！
步骤4/14 点击查看大图
把活好的面团和馅分成一比一的量大概是面和料各55克的样子！
步骤5/14 点击查看大图
用手把面团压成面饼中间包入馅料，轻轻往上收口！
步骤6/14 点击查看大图
团成小圆球，依次包好所有的月饼胚子！
步骤7/14 点击查看大图
上面撒上干面粉，上面沾上面粉后，防止沾连！
步骤8/14 点击查看大图
用月饼模具压出图案来，要直上直下的压才能压出好看的图案偶！！
步骤9/14 点击查看大图
来个近距离的写真！
步骤10/14 点击查看大图
入烤箱上下180度，先烤十分钟拿出来，稍微放凉后刷一遍蛋液！
步骤11/14 点击查看大图
一定要轻轻的保证都刷上哦！
步骤12/14 点击查看大图
继续入烤箱上下调到160度在烤10分钟左右即可！时间可根据自己家月饼的大小和烤箱的温度来调整！我这个月饼是110克一个的所以时间可能要长，如果做小个的可适量缩减时间！
步骤13/14 点击查看大图
美味出炉！
最后一步点击查看大图
实在是忍不住了，就只留下了一个豆沙馅的，不用回油都超好吃！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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