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凉拌茄子黄瓜的做法

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凉拌茄子黄瓜

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这是老家的一道凉拌菜，以前也总是老妈做来吃，现在自己嫁做人妇，也开始会做很多菜了，时间真的会改变自己很多！

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切墩(初级)

茄子2个，黄瓜1根

、

香菜 4棵

、

味极鲜，白醋，盐巴，鸡精，香油适量

、

食用油适量

、

大蒜半头或（爱吃大蒜的可一头）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子2根，切成滚刀块备用
步骤2/9 点击查看大图
像这样的滚刀块，里面放入五香粉，少量盐巴，先腌制一下
步骤3/9 点击查看大图
准备面粉里面少放一些淀粉，放不放都可以
步骤4/9 点击查看大图
面糊的粘稠程度是茄子可以挂住面糊即可
步骤5/9 点击查看大图
油温不要太高，将茄子炸制金黄状态即可，但里面要熟哦
步骤6/9 点击查看大图
滤油装盘晾凉，黄瓜拍扁切块！
步骤7/9 点击查看大图
黄瓜拍扁切块与晾凉的茄子放一起，
步骤8/9 点击查看大图
将半头大蒜凿成蒜泥，里面放味极鲜，白醋，鸡精搅拌均匀倒入放了黄瓜和茄子的盆里，香菜切断，将香菜杆也放进去，一起搅拌均匀，淋入香油，再搅拌一下装盘即可。
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装盘的成品，我很喜欢这道凉菜，家里来客也是可以拌这道凉菜，会很受欢迎的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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