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柠檬清爽手撕鸡的做法

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柠檬清爽手撕鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜半个

、

紫甘蓝半个

、

橄榄油

、

小米椒 3个

、

柠檬 1个

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1胡萝卜和紫甘蓝我先用开水煮熟下
步骤2/7
鸡胸肉放进去热水中煮熟，忘记拍照。记得水中加姜。可以用筷子试下撮有没有熟。
步骤3/7 点击查看大图
3煮熟的鸡胸肉放入冰水中，我是前一晚冰好的水。1块鸡胸肉就够了，2块后面撕出来的好多，囧
步骤4/7 点击查看大图
4因为我口味喜欢辣，所以我准备了小米椒，姜，蒜，香菜切好备用，还有干辣椒没拍进来
步骤5/7 点击查看大图
5，这是摆好的。鸡肉只放好了一点。柠檬切好，事实证明其实柠檬准备一个弄汁就好，后面摆盘的柠檬感觉有点浪费
步骤6/7
锅加热后放入橄榄油，冒烟后倒入小米椒，姜，蒜，干辣椒爆香。味道出来后倒入鸡胸肉，胡萝卜，紫甘蓝快速搅拌入味，然后柠檬汁淋进去（我是一个柠檬切2半手动抓汁）加入适量盐，鸡精。
最后一步点击查看大图
装盘。放点香菜。夏日吃酸酸辣辣超级美味。不喜欢辣的可以直接姜蒜，柠檬汁搅拌下。（这是2块鸡胸肉，1块就够了）

小贴士

我是前一晚就装了一碗水放入冰箱第二天就是冰水，刚捞出的鸡胸肉放入冰水中个人感觉比较有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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