鸡汁清蒸百叶包
清蒸百叶包,简单美味的家常菜,江南地区常做的一道菜,味道咸香美味,清香不油腻。
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步骤1/12
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准备好食材,小葱与生姜剁成末,百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。
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步骤2/12
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葱姜加入肉馅,放入老抽,料酒,盐,糖,倒入太太乐鲜鸡汁,用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油,再搅拌二分钟。
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步骤3/12
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这是搅拌好的肉馅。
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步骤4/12
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取一张百叶包,对角放好,放入适量肉馅。
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步骤5/12
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掀起百叶的一角,卷起。
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步骤6/12
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两边折起来。
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步骤7/12
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然后把百叶包卷起来。
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步骤8/12
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把包好肉馅的百叶包码放在盘子里,开面朝下,百叶皮是没有味道的,在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁,这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口,不需再加盐与鸡精了。
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步骤9/12
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锅内水烧开,支个蒸架,放上百叶包,我又加了几根葱在上面,盖上锅盖大火蒸十五分钟。
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步骤10/12
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时间到把百叶包取出,
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步骤11/12
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撤去蒸熟的葱,重新放一些葱花点缀下。
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最后一步
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非常好的家常菜。经济实惠,富有营养,百叶软嫩,肉馅鲜香多汁,是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,且价廉味美。
百叶一定要买薄的,拌肉馅的时候加入食用油,成品会肉馅贴着百叶,看起来更有质感更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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