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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

陈醋

、

姜葱

、

白糖

、

陈皮

、

生抽

、

米酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
切好的排骨用清水泡半小时，把血水泡出，完后把水沥干备用
步骤2/3
放入姜片起油锅，把排骨煎成金黄色，捞起沥干油(排骨不用飞热水，会走味，放姜片一起煎就可以把肉膻味去除)。
最后一步
另起油锅，姜葱爆香，放入排骨和适量水，陈皮，陈醋，白糖，适量生抽，少少米酒，盖上锅盖焖煮15至20分钟，快好的时候撒点盐花调味大火收汁即可！

小贴士

1.排骨挑肋边骨最好。2.配料用量根据自己口味放就可以了。3.色泽方面如果煎得不够金黄，可以加点老抽调色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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