酸汤肥牛
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烹饪步骤
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步骤1/4
土豆粉、金针菇入沸水焯熟～捞出放入碗中备用～肥牛片放入沸水中焯至6分熟～捞出备用～这样浮沫大部分会被去除～酸汤会更佳清澈
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步骤2/4
蒜末放入锅中爆香～随后加入黄灯笼辣椒酱炒出黄油～加入少量水煮开～如果想让汤更鲜一点～可以加入少许高汤或浓汤宝～这次做我只加了水～出来的酸汤也比较清爽～大家可以根据自己的喜好进行
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步骤3/4
水煮开后～加入少许盐、味精和白醋调味～随后将6分熟的肥牛片放入酸汤中烫熟～这样酸汤中既不会有肥牛的浮沫～反而又使酸汤有了牛肉的鲜味
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最后一步
烫熟的肥牛平铺在金针菇和土豆粉上～撒上切好的朝天椒圈～将酸汤倒入～即成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
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