莴笋烧鸡爪
家里妹妹特别喜欢吃鸡爪，卤菜特麻烦，而且还不能就饭吃，这道菜就解决了这个问题！
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步骤1/6
首先鸡爪清洗干净晾着，将姜、蒜和泡辣椒切碎搁碗里备用，再盛出一勺豆瓣酱放进去，莴笋切成菱形备用
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步骤2/6
锅中热油，倒入鸡爪翻炒至变色，把碗里的材料倒进去继续翻炒一会儿，加一点点的醋和一些生抽，撒上一点糖翻炒，加入冷水（没过鸡爪一些）
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步骤3/6
待汤汁烧开撒入盐尝味儿（可以多一点点，鸡爪不易进味儿，而且后面还要放莴笋）然后关小火焖煮二十分钟左右
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步骤4/6
二十分钟后揭盖倒入莴笋翻几下，盖盖儿继续焖煮十分钟中左右
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步骤5/6
最后揭盖，如果汤汁较多可用锅铲多翻炒几下，收收汁儿，加入少许味精就可以出锅了
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最后一步
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发布于 2016-08-18
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