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水煮肉的做法

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水煮肉

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出去旅行在饭店吃了，很好吃回家就自己做做看

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30–60分钟 | 切墩(初级)

精肉 500g

、

海鲜菇 300g

、

绿豆芽 300g

、

葱少许

、

红辣椒一两

、

大蒜 1个

、

生姜少许

、

豆瓣酱 2勺

、

淀粉 40g

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉少许

、

蛋清 1个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉冰箱里放20分钟这样切起来会好一点
步骤2/7 点击查看大图
肉切好后，放一个蛋清，放40克淀粉，发一点胡椒粉，发一点点盐，发一勺耗油，再放一点料酒，最后搅拌一下
步骤3/7 点击查看大图
姜蒜切成沫，葱切成一寸左右，辣椒切成小段。
步骤4/7 点击查看大图
黄豆芽去根，水烧开和海鲜菇一起烫熟。放在盆子里。
步骤5/7
放三勺油烧开，把肉片过油一下，等到肉片变色，把肉片盛起，。
步骤6/7 点击查看大图
把锅烧烫，放两勺油，把刚才切好的葱姜蒜辣椒放进去。炒出辣香味。再放两勺豆瓣酱，炒一会儿再把刚才炒好的肉片发进去，倒进高汤或开水，再烧开。
最后一步点击查看大图
把烧好的肉片带汤倒在豆芽和海鲜菇上。放上葱和辣椒。

小贴士

肉冰一下切更好，因为肉要切的薄一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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