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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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除了盐酥鸡最喜欢的就是三杯鸡了～肉有弹性不算，味道也好，不管是喜欢辣的还是甜的还是咸的都能满足。夏天吃微辣的肉感觉不腻，还能满足口腹之欲，爽！

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切墩(初级)

鸡半只

、

生姜适量

、

大蒜三瓣

、

冰糖 5克

、

生抽

、

米酒

、

香叶

、

茴香

、

辣椒

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备香料。蒜和辣椒可以按自己喜好增减
步骤2/9 点击查看大图
开水淖一遍鸡肉去血水。一分钟就好
步骤3/9 点击查看大图
香料下油锅爆香
步骤4/9 点击查看大图
下鸡块快速翻炒至微黄
步骤5/9 点击查看大图
倒米酒或料酒。（对不起我不能好好烧菜了，家里有烧小圆子没用完的酒酿我给倒进去了～味道不错，香）
步骤6/9 点击查看大图
以2:1的比例加生抽、老抽，中小火烧大约二十分钟。注意当中翻两次均匀着色，留心点当心烧干
步骤7/9 点击查看大图
快好的时候放冰糖。翻到完全融化
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁。出锅
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夏天配点清淡爽口的菜吃，比如糖醋黄瓜啦什么的，味道好极了～

小贴士

全程不放水的哦，要是怕烧干料酒可以多一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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