是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西米双色芋圆的做法

点击查看大图

西米双色芋圆

浏览 4.5万 · 收藏 892 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

西米 100g

、

紫薯 1个

、

南瓜 1小块

、

冰糖适量（依个人口味）

、

椰浆 200ml

、

牛奶 240ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
步骤2/14 点击查看大图
趁热压成泥
步骤3/14 点击查看大图
南瓜同样压成泥
步骤4/14 点击查看大图
加入适量的木薯粉
步骤5/14 点击查看大图
揉成不粘手的面团
步骤6/14 点击查看大图
这个时候可以煮西米了，水开后再放西米，西米不能提前洗，会粘在一起的。小火，勤搅拌，大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火，盖上锅盖焖至无白点即可。
步骤7/14 点击查看大图
西米煮好后捞出，多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆，如果太干就用手蘸点水再揉，如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
步骤8/14 点击查看大图
锅内多加点水，烧开后放入芋圆，煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
煮好之后立刻放入冰水中，以保持Q弹的口感
步骤10/14 点击查看大图
锅内放入少量牛奶，加入冰糖，煮至冰糖溶化
步骤11/14 点击查看大图
加入椰浆和牛奶，小火煮开后关火。
步骤12/14 点击查看大图
加入芋圆和西米，搅拌均匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
美美哒，甜甜哒
最后一步点击查看大图
冷藏后口感更佳哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

换个做法

西米双色芋圆的其他做法

西米双色芋圆的相关分类

老冰棍薯饼棒棒糖雪糕年夜饭冰糖葫芦更多

西米双色芋圆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许