麻薯芋泥软欧包

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之前做过可可麻薯，味道好，口感好。这一次的面包是一个创新口味，结合了我爱的麻薯和芋泥，也非常和我胃口。大家一定要试试。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉(面团) 240g

、

全麦粉 30g

、

水 115g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

糖 50g

、

酵母 5g

、

黄油 25g

、

糯米粉(麻薯) 115g

、

玉米淀粉 35g

、

奶粉 15g

、

水 200g

、

糖 50g

、

黄油 15g

、

芋头(芋泥馅) 300g

、

糖适量

、

温水适量

、

蔓越梅(其他馅料) 适量

、

瓜子仁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团除去黄油的材料全部放进面包桶，开启和面程序，十五分钟后加入黄油。这时如果面团有点黏，适当加入面粉，慢慢加。加的面粉不计入食谱中。
步骤2/10 点击查看大图
面团团成团放进大碗中。烤箱放一盆热水，面团入烤箱，发酵一个小时左右。两倍大。取出手指沾面粉插入面团。不回缩不反弹，发酵成功
步骤3/10 点击查看大图
面团排气分成八份，滚圆，松弛十分钟。芋泥也分成八份滚圆。(制作芋泥：在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥，温水融化砂糖，倒入芋泥中，搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。)
步骤4/10 点击查看大图
麻薯材料混合之后放入锅中蒸二十分钟，直至没有干粉变得粘稠，取出趁热加入黄油，混合均匀。后放入冰箱冷藏备用。取出来戴手套分八份。
步骤5/10 点击查看大图
松弛好后的面团擀开，长舌状，放上麻薯
步骤6/10 点击查看大图
放上芋泥
步骤7/10 点击查看大图
放上蔓越莓和瓜子仁。包起来
步骤8/10 点击查看大图
自个整形哈，封口一定要捏紧，不然会爆开，料太足了！第二次发酵50分钟，变得大大的。先筛低筋面粉再用刀划开痕迹。烤箱175预热后170烘烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
好吃得不要不要的，有软又香，一个管饱
最后一步点击查看大图
美美的！！！