水煮鱼
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切墩(初级)
鱼
、
葱姜蒜 干红椒
、
八角 花椒 胡椒粉 料酒 黄酒 蔬菜鲜
、
蛋清 豆芽 淀粉
烹饪步骤
-
步骤1/3
鱼片片带鱼骨用姜葱料酒黄酒盐腌制
-
步骤2/3
油锅多点油下花椒八角红椒熬香，花椒捞出丢掉，倒出一半油备用。锅里剩下的料油爆香葱姜蒜，炒鱼骨，加入热水，加入半包蔬菜鲜，煮起来。时间煮久一点
-
最后一步
煮汤的时候，鱼片加入蛋清淀粉胡椒粉拌匀，汤煮到时间的时候下去豆芽焯熟捞出铺碗底，下去鱼片滑散，煮熟，倒入铺豆芽的碗里，加热那一半料油切一些葱蒜干红椒炒一下，趁热浇鱼片上
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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