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五香毛豆的做法

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五香毛豆

浏览 29.0万 · 收藏 2152 · 学做 10

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜毛豆 750g

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

小茴香适量

、

花椒 30颗

、

生姜 4片

、

红尖椒 30个

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
毛豆用盐揉搓去绒毛，清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
逐个剪去毛豆两头的角，便于更好的入味。
步骤3/6 点击查看大图
准备佐料和调料。
步骤4/6 点击查看大图
把（3)中的所有佐料都放进锅中，加入能没过毛豆的清水，大火烧开。
步骤5/6 点击查看大图
倒入毛豆煮开十分钟，加入料酒、盐和糖继续煮五分钟熄火。
最后一步点击查看大图
熄火后别急着捞出毛豆，让它在原汁中浸泡半个小时盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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