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清蒸海鲈鱼的做法

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清蒸海鲈鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

海鲈鱼 1条

、

小葱 1把

、

姜 1块

、

辣椒 1个

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好海鲈鱼
步骤2/7 点击查看大图
把鱼取出来开膛破肚，去掉内脏，刮掉鳞，洗干净备用
步骤3/7 点击查看大图
在鱼两面抹上盐，料酒，肚子里也抹上适量盐，放上姜丝，腌制10分钟
步骤4/7 点击查看大图
腌好后，把鱼洗干净，肚子里塞上葱结，姜丝，鱼身上也放一些姜丝。蒸锅大火烧开后把鱼放入蒸锅，蒸10分钟，关火，再焖5分钟
步骤5/7 点击查看大图
蒸好的鱼取出来，把葱姜都去掉，蒸鱼的汤也倒掉
步骤6/7 点击查看大图
辣椒切丝，锅中放少量油烧热后加入辣椒炸一下，然后浇到鱼身上(再浇热油前先淋入适量蒸鱼豉油，因为家里没了所以没有加)
最后一步点击查看大图
最后放上葱段，摆两片柠檬就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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