炒拨烂子
外面雷雨交加 不想去买菜 打开冰箱一看只有土豆 鸡蛋 所以想起吃山西的特色吃食 炒拨烂子
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步骤1/9
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土豆 洗净削皮 削皮后在整个土豆洗一下 这样擦丝就不需要再洗了 而且容易裹面粉 （土豆不能太干）
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步骤2/9
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擦丝
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步骤3/9
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这是裹好的面粉
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步骤4/9
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冷水 大火 入锅蒸 水开后 大概10分左右就OK了
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步骤5/9
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炒锅 先把2个鸡蛋炒出来
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步骤6/9
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切葱姜 备用
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步骤7/9
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葱姜 炒起来 放点盐 蒸土豆 倒入 接着炒。至于咸度 依据自己口味添加
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步骤8/9
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因为颜色太白 我就切点葱花 放里面 这样看起来更有食欲 这是成品 就这样也特别香（另外蒜薹 火腿 豆角 胡萝卜 都可以拿来作为配料做？
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最后一步
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这是我前几天做的 是不是看起来更有食欲呢
土豆一定要湿度够才能更好的裹面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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