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炒拨烂子的做法

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炒拨烂子

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外面雷雨交加不想去买菜打开冰箱一看只有土豆鸡蛋所以想起吃山西的特色吃食炒拨烂子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

面粉鸡蛋葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆洗净削皮削皮后在整个土豆洗一下这样擦丝就不需要再洗了而且容易裹面粉（土豆不能太干）
步骤2/9 点击查看大图
擦丝
步骤3/9 点击查看大图
这是裹好的面粉
步骤4/9 点击查看大图
冷水大火入锅蒸水开后大概10分左右就OK了
步骤5/9 点击查看大图
炒锅先把2个鸡蛋炒出来
步骤6/9 点击查看大图
切葱姜备用
步骤7/9 点击查看大图
葱姜炒起来放点盐蒸土豆倒入接着炒。至于咸度依据自己口味添加
步骤8/9 点击查看大图
因为颜色太白我就切点葱花放里面这样看起来更有食欲这是成品就这样也特别香（另外蒜薹火腿豆角胡萝卜都可以拿来作为配料做？
最后一步点击查看大图
这是我前几天做的是不是看起来更有食欲呢

小贴士

土豆一定要湿度够才能更好的裹面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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