仔姜鸭「miu的食光记」
仔姜鸭是四川传统的汉族名菜,属于川菜系,鸭肉香嫩可口,营养价值丰富,可降脂减肥、促进血液循环。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,姜味辛、性微温,归肺、脾、胃经,发汗解表、温中止呕、温肺止咳;鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气、利水消肿。
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步骤1/20
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鸭子切块
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步骤2/20
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仔姜切片
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步骤3/20
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锅内倒入适量食用油
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步骤4/20
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倒入鸭子
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步骤5/20
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翻炒
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步骤6/20
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加入花椒
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步骤7/20
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加入干辣椒
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步骤8/20
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继续翻炒
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步骤9/20
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加入料酒
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步骤10/20
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加入豆瓣酱
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步骤11/20
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加入生抽
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步骤12/20
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加入仔姜
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步骤13/20
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翻炒
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步骤14/20
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加入适量清水
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步骤15/20
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加入少量白糖
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步骤16/20
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加入适量盐
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步骤17/20
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加盖闷25分钟
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步骤18/20
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加入青椒、红椒、葱
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步骤19/20
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翻炒后加入适量水淀粉,收汁
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最后一步
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仔姜鸭~完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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