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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

叉烧酱

、

蒜

、

糖

、

料酒

、

生抽

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净，去皮，切成小段放入叉烧酱4大勺、白糖、料酒、生抽各一勺，蒜片少许腌制，并用牙签在肉上扎小孔便于更入味，完成后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏12小时
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的五花肉放入铺上锡纸的烤盘，将剩余的料汁倒入肉中
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热，250度上下火25分钟后敞开锡纸在肉两面均予刷上蜂蜜，再烤制15分钟，每隔五分钟翻面再涂上蜂蜜
步骤4/5 点击查看大图
出炉了，鲜嫩多汁，肥而不腻
最后一步点击查看大图
切了两条摆盘，用柠檬肉汁和蜂蜜做了蘸酱，柠檬蘸酱让叉烧吃起来更有清爽感

小贴士

用锡纸包裹烤比起直接放烤架上烤，肉的汁水保留了，不会让烤出来的肉干硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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