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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

土豆

、

料酒

、

盐

、

黑胡椒粉

、

葱段

、

大葱

、

干辣椒

、

香叶

、

桂皮

、

八角

、

郫县豆瓣酱

、

老抽

、

姜蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨砍块，用料酒，姜蒜，黑胡椒粉，盐，葱段腌制二十分钟这样；
步骤2/9 点击查看大图
排骨腌好后，热锅热油，放大葱和干辣椒煸香；
步骤3/9 点击查看大图
倒入腌好的排骨，连同腌料一起，翻炒断生出油；
步骤4/9 点击查看大图
放两勺郫县豆瓣酱，倒一点点老抽，继续煸炒上色；
步骤5/9 点击查看大图
炒好后另起一砂锅，排骨倒入，再倒入热水，盖过排骨，放八角、桂皮、香叶，加点盐，土豆削皮切滚刀块放入，上盖，烧开后转小火慢慢炖二十五分钟即可出锅（时间自己拿捏，因为我排骨煸炒的时间也久，也不用炖太久，二十多分钟就可以了）
步骤6/9 点击查看大图
慢慢等～
步骤7/9 点击查看大图
出锅成品～
步骤8/9 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
炒盘素菜开饭啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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