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幸福的味道爱煮食红烧大黄鱼的做法

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幸福的味道爱煮食红烧大黄鱼

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有秘制鱼汁【用的醪糟，去腥味，有甜味】，让鱼老吃，不仅老少皆宜，还特别适合孩子...

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大黄鱼 600g

、

醪糟 50g

、

笋片 30g

、

香菇 20g

、

葱姜蒜 50g

、

盐 10g

、

糖 4g

、

酱油 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅加入少许的油，下入葱姜蒜、大料煸出香味。放料包，再倒入400克左右的水，加入香菇、冬笋片。
步骤2/5 点击查看大图
下入盐3克、白糖15克、醋20克。
步骤3/5 点击查看大图
加盐白糖醋鸡精（少许）料酒老抽。
步骤4/5 点击查看大图
（水能没过黄鱼即可），改小火炖5分钟，然后再翻个身再炖5分钟，最后加入鸡精。
最后一步点击查看大图
把鱼捞出装在鱼盘里，捡去葱姜蒜和大料，勾芡至汤汁粘稠，点香油，浇在鱼身上即可。

小贴士

爱煮食Tips: 炖鱼要多放点料酒和醋，能起到去腥增香的作用。如家里糖尿病人可不放醪糟。炖鱼时可以增加少许豆腐，让汤汁不浪费，让豆腐更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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