宝宝版绿豆糕
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步骤1/10
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脱皮绿豆浸泡8小时以上，泡涨
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步骤2/10
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上锅蒸或煮，30分钟左右，把豆子蒸软
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步骤3/10
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蒸好的绿豆放料理机，加适量清水，打成泥，加水会让豆泥打的更细腻，量多分多次打，可以多打几次，更细腻
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步骤4/10
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热锅后放油，加入绿豆泥
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步骤5/10
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小火炒，要不停的搅拌，要不容易糊锅
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步骤6/10
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炒到油完全融入绿豆中的时候，加入白糖
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步骤7/10
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炒到绿豆泥变干，能抱团，也不要特别干，因为绿豆泥晾凉了之后会更干点，炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹，口感也会很干
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步骤8/10
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炒好的绿豆泥凉一下，分成50g一个，放入模具中
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步骤9/10
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做好的绿豆糕，也可以在绿豆糕里夹馅，枣泥，红豆沙，奶黄馅等都可以
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最后一步
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菜籽油、玉米油等都可以，最好不要用花生油等味道比较重的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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