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农家三宝土司的做法

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农家三宝土司

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农家三宝：番薯，蜂蜜，黑芝麻的组合，虽然粗放朴实，却又让你欢喜的土司。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250克

、

蜂蜜 50克

、

盐 3克

、

奶粉 8克

、

酵母 3克

、

水 140克

、

黄油 10克

、

黑芝麻 25克

、

蒸熟的番薯 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将高筋面粉，蜂蜜，盐，奶粉，酵母和水混合搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。
步骤2/10 点击查看大图
加入黑芝麻揉匀，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
步骤3/10 点击查看大图
将面团稍稍按压排气，分割成3个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取一个面团，擀成椭圆形。
步骤5/10 点击查看大图
自下而上卷起。依次擀卷其余2个小面团，松弛5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取一个卷好的面团，竖直放再次擀成长条。放上番薯粒。
步骤7/10 点击查看大图
自下而上卷起。依次做好，排入土司盒。
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵至9分满，送入预热好的烤箱，下层175度烤35分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这个土司不是你想象中的高个砸，只能说是中等身材，相貌平平却超级有内涵！另外由于加入了大颗粒的番薯，所以在擀卷时要边卷边收紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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