酸梅蒸排骨｜美食台
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比起红烧、糖醋，蒸出来的排骨最为清爽嫩滑。嘉宾令胡扯将排骨勾芡生蒸，并用了酸梅、子姜来搭配，酸甜中带着一点辛香，特别开胃，百吃不腻。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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先把酸梅剁成蓉，仔姜切薄片；
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步骤2/5
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肋排加盐、生抽，放三分之一的酸梅蓉抓匀，腌制半小时，腌好后的肋排加一点水淀粉，抓匀；
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步骤3/5
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然后把剩下的酸梅铺于排骨上，再覆上仔姜片，就可以下锅蒸了；
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步骤4/5
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碗用保鲜密封好，冷水放入蒸锅，大火蒸20分钟左右；
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最后一步
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这道简单又开胃的酸梅肋排就蒸好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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