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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头

、

剁椒（我用的是红的，还有青的，我们家不太能吃辣，就用红的，喜欢吃辣的可以选择青的，味道要比红的好，我觉得）

、

葱

、

姜

、

料酒

、

盐

、

鸡粉

、

香菜

、

厨房用纸没有的可以省略

、

蒜

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/12
鱼头洗干净
步骤2/12
鱼头加葱姜，料酒，盐，腌15分钟
步骤3/12
腌好的鱼，用厨房纸吸干净
步骤4/12
盘底葱姜垫底
步骤5/12
将鱼头铺在盘子了，上面在撒些姜末
步骤6/12
油起锅，蒜爆香，剁椒炒香，加鸡粉（不用加盐了，剁椒已经很咸了）
步骤7/12
炒好的剁椒平铺在鱼头上
步骤8/12
上锅蒸大概20分钟，（要看你的
步骤9/12 点击查看大图
出锅撒上蒸鱼豉油，葱，香菜，淋上热油就可以吃喽
步骤10/12 点击查看大图
煮的刀削面，配个蒸鱼的酱汁很好吃的
步骤11/12 点击查看大图
剩下的鱼可以用来炖着吃，
最后一步点击查看大图
一鱼两吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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