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肉酱辣子－陕西一绝的做法

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肉酱辣子－陕西一绝

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陕西辣子一道菜，就馒头那是一绝，也是面条凉菜的很好伴侣

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

青椒 5个

、

辣椒面 100g

、

大葱 1个

、

姜适量

、

面酱 2勺

、

花椒粉少许

、

油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

咸菜适量

烹饪步骤

步骤1/8
辣椒面放一个比较大的容器里
步骤2/8
热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开
步骤3/8
热油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌
步骤4/8
咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人口味，口味偏咸可以不泡水)
步骤5/8
五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然后切小丁
步骤6/8
青椒，葱，姜，切小丁备用
步骤7/8
热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅
最后一步
炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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