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云南山珍-清炒笋片的做法

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云南山珍-清炒笋片

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清炒竹笋，此菜出自汪颖《食物本草》。口感清脆香甜，是家常菜常备菜品。

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竹笋（净含量） 250g

、

蒜 5瓣

、

青椒 2-3个

、

甜椒 1个

、

大葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
竹笋剥壳，切片，放入热水中焯一下。（竹笋不要接触冷水，否则可能会有涩味）
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入猪油，姜，蒜，花椒，红椒，青椒。放入竹笋翻炒至竹笋断生。
步骤3/4 点击查看大图
葱切成小段，待起锅前放入锅中翻炒。
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起锅即成美味的清炒笋片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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